©Mynima-Hellas.com

ΣΥΓΚΟΜΙΔΗ ΕΛΙΑΣ- ΠΑΡΑΓΩΓΗ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟΥ

ΣΥΓΚΟΜΙΔΗ ΕΛΙΑΣ- ΠΑΡΑΓΩΓΗ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟΥ

Ο χρόνος συντήρησης του ελαιολάδου, μειώνεται όταν η αρχική του ποιότητα είναι χαμηλή.

Στις ελαιοποιήσιμες ελιές, η συλλογή αρχίζει με την αλλαγή του χρώματος από πράσινο-κίτρινο σε πράσινο-ιώδες και κλιμακώνεται, ανάλογα με τις συνθήκες , μέχρι την πλήρη ωρίμανση των καρπών.